Revenue Performance Management Sport & Entertainment · Hospitality · Évènementiel

De la stratégie à l'exploitation :
la rentabilité se pilote.

Nous accompagnons les exploitants d'enceintes sportives, les clubs et les organisateurs d'événements dans la structuration, le pilotage et l'optimisation de leurs activités Food & Beverage. Notre intervention conjugue vision stratégique, maîtrise opérationnelle et culture de la performance afin de transformer les revenus en un véritable levier de création de valeur.

Positionnement

Une expertise de terrain. Une vision structurée.

Notre engagement est né d'un constat : ce marché manque d'acteurs capables de conjuguer rigueur financière, transparence et capacité d'exécution. Nous structurons des modèles applicables et mesurables, alignés avec la réalité opérationnelle.

Notre conviction : une relation gagnant-gagnant permet d'aller plus loin — parce que la performance durable repose sur l'alignement des intérêts, la clarté des responsabilités et un pilotage par les indicateurs.

Nos principes

Transparence

Accès partagé aux documents et aux indicateurs.

Exigence

Rigueur sur la marge, les flux et la traçabilité.

Pédagogie

Structuration et montée en compétence des équipes.

Exécution

Capacité à passer de la stratégie au terrain.

Ils nous font confiance

Club de rugby du CA Brive Office de tourisme de Brive Fédération Française de Rugby District de la Haute-Vienne de Football IzyPay Limoges Handball La Friche des Ponts Club de rugby du Stade Rochelais Club de rugby du CA Périgueux Lovely Brive Festival Club de rugby de l'USA Limoges Zénith de Limoges

Témoignages

« Depuis près de dix saisons, Logist’Event est bien plus qu'un prestataire/partenaire du CA Brive : c'est un véritable membre de notre équipe élargie. Au quotidien, l'entreprise nous accompagne dans l'optimisation de nos buvettes, la gestion des équipes qui les font vivre et le pilotage logistique de nos espaces hospitalités.

Derrière cette collaboration durable se trouve Joris Bourzat, dont l'engagement, la disponibilité et l'expertise sont devenus des repères précieux pour nos équipes. Au fil des années, une réelle relation de confiance et d'estime mutuelle s'est construite. Une fidélité rare qui contribue, saison après saison, à la qualité de l'expérience proposée à nos partenaires et à nos supporters. »

Mickaël VIEILLEFOND

Directeur des Revenus - Exploitation

CA Brive

« Depuis 2018, Logist’event accompagne la structuration du club dans son ensemble, principalement via le développement des revenus jours de match et l’organisation d’événements. Débutée sous l’angle d’un accompagnement stratégique, la collaboration s’est ensuite renforcée via un appui logistique et de management opérationnel les soirs de match et ou d’évents BtoB.

Quel qu’ait été le positionnement de Logist’event – et au-dela du professionnalisme et de la proximité qui se sont facilement instaurés – la plus-value de cette collaboration a été réelle et quantifiable »

Gatien CANTIN

Directeur général

Limoges Handball

« Nous avons fait appel à Logist'event sur plusieurs de nos événements, avec des configurations et des besoins très différents : paiement par carte bancaire, cashless, ou encore des solutions combinant plusieurs modes de paiement et l’utilisation des TPE comme véritables caisses enregistreuses.

À chaque fois, l’expérience a été très positive. Joris et Céline sont disponibles, réactifs et surtout très à l’écoute de nos besoins et de nos différentes façons de travailler. Ils savent s’adapter aux contraintes propres à chaque événement et répondre présents, y compris lorsque les demandes arrivent dans l’urgence.

Au-delà de l’outil, c’est vraiment une solution clé en main : accompagnement dans la préparation, mise en place du système, suivi pendant l’événement et synthèses complètes à l’issue de celui-ci. Et surtout, les résultats sont là. La simplicité et la fluidité du système nous ont permis d’améliorer considérablement le passage en caisse sur nos buvettes et d’augmenter nos ventes de l’ordre de 20 à 30 % sur certains événements.

Un vrai gain en efficacité pour nos équipes, mais aussi en confort pour le public. Après plusieurs expériences ensemble et sur des formats très différents, je recommande sans hésiter Logist’event, aussi bien pour la qualité de leur solution que pour l’accompagnement humain de Joris et Céline. »

Maxime JARGOT

Responsable événementiel – Animations – Groupes

Brive Tourisme

Expertises

Quatre domaines d'expertise complémentaires réunis autour d'un principe commun : la transparence du pilotage.

Pilotage
opérationnel

Passer du modèle à l'exécution terrain.

  • Organisation et standards d'exploitation
  • Management équipes et flux
  • Optimisation parcours d'achat / attente
  • Reporting post-événement et plan d'action

Modélisation
& stratégie économique

Structurer un modèle rentable et pilotable.

  • Business model et marges cibles
  • Tarification et revenu / spectateur
  • Projection CA et rentabilité par point de vente
  • KPI décisionnels et cadre de pilotage

Sécurisation
des encaissements

Fiabiliser les flux et la traçabilité.

  • Organisation des flux et contrôles
  • Paramétrage outils et procédures
  • Contrôle des écarts et traçabilité
  • Reporting financier exploitable

Pilotage des stocks
& reporting

Piloter la marge réelle et réduire les pertes.

  • Inventaires et réduction des pertes
  • Ratios matières et marge brute
  • Pilotage par point de vente / événement
  • Tableaux de bord direction

Accompagnement

Trois niveaux d'engagement.

Chaque organisation est différente. Notre accompagnement s'adapte à vos enjeux, à votre gouvernance et à votre niveau d'implication souhaité.

Niveau 1

Diagnostic stratégique

Évaluer laperformance actuelle, identifier les leviers prioritaires et construire une feuille de route adaptée à vos enjeux.

  • Diagnostic et priorisation
  • Modèle cible et KPI
  • Plan d'action

Niveau 2

Structuration & pilotage

Accompagnement stratégique et opérationnel : mise en œuvre, sécurisation et reporting régulier.

  • Pilotage opérationnel et contrôle
  • Reporting direction

Niveau 3

Pilotage externalisé de la performance économique

Pilotage global du pôle revenus et F&B : stratégie, management, exploitation, amélioration continue.

  • Management opérationnel
  • Encaissements et stocks
  • Gouvernance continue

Chaque niveau en détail

Détail des prestations selon les niveaux d'accompagnement
Prestations Niveau 1 Niveau 2 Niveau 3
Diagnostic stratégique
Modèle économique cible
Définition KPI
Pilotage opérationnel
Stocks & reporting
Encaissements

"La rentabilité d'une enceinte se joue sur la marge réelle. Notre métier est de la rendre visible et pilotable."

Méthodologie

Une démarche globale.

Analyse & diagnostic

Marges • organisation • risques • leviers

Comprendre la situation actuelle afin d'identifier les leviers prioritaires d'amélioration.

Structuration

Modèle cible • KPI • responsabilités

Concevoir un modèle économique et opérationnel adapté aux objectifs de l'organisation.

Déploiement

Contrats • process • outils

Accompagner la mise en oeuvre des processus, des outils et des standards d'exploitation.

Gouvernance

Reporting • analyses • optimisation continue

Installer un pilotage durable fondé sur les indicateurs, l'analyse et l'amélioration continue.

Ce que vous obtenez

1

Un modèle applicable
et non théorique

2

Des indicateurs
et un reporting exploitables

3

Des process
robustes

4

Une gouvernance
de la performance

Contact

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